焼酎粕、メジャーへの道

僕にとってバロンドールといえば



ジダン！



フィーゴ！



ロナウド！



ロナウジーニョ！

なのになのに・・・・・現役最高選手、メッシとともに写るは・・



澤さん！！ニッポン人です！！こんな時代が来るとは・・

今の若いヤツらうらやましいなあああ。

でもジダンとかフィーゴが絶頂の時代を知らんのでしょうなあ。

しかし、おめでとうございます。心から、元気がでました。  

先日、ここ熊本から佐賀県の呼子へ行って参りました。

地図で言えば↓の黄色丸間くらいの距離。いや～～近くは無かったですね。直線距離はそうないんですが・・
まあ、途中の道の選択が重要ですかね。



市場ではさすがイカの里、スルメが洗濯バサミで干してあったり



しましたが、何より名物はオバちゃんパワー。とにかく押し売ること押し売ること・・

全く嫌な気はしませんでしたし、その売りに負けてその場でウニをカチ割っていただいたり
採れたてサザエをダシで焼いてもらったり・・



大好きな一夜干しイカをかなり仕入れてきましたし、まあ満足でした。思ったよりは市場
は小さかった印象ですが活気はありましたね

帰りしな、品切れで市場で食べられなかった牡蠣を道の駅みたいなところで焼いて食して・・
またこれが絶品で・・



海沿いのドライブも含めて、いい旅でしたね～。九州もまだまだ行ってないけれど楽しめる
場所がたくさんありそうですね。

次は母方の田舎である鹿児島県出水市周辺を攻める予定です  

先日妻の実家である延岡へ帰郷したところ

じっちゃんが、大量の鮎を用意していたくれました

どうやって食べるのかな～と見ていたら、すでに準備していた手作り竹串に刺して塩をまぶし

地中に穴を掘って火を焚いた周りにぶっ刺して

焼くんですね～



こんな事、鮎所延岡ならではでしょうね。清流・五ヶ瀬川の程近くですから納得ですが・

熊本でも鮎は食べますが、全然違うわけです。

臭みが全く無い！３匹もいただいてしまいました・・

こんな田舎があることに感謝ですね。

じっちゃん、本当にごちそうさまでした

  

先日、京都へ行ったときに街中で見た標識。



自転車と・・・人力車？？いや～～土地柄ですね。

8-21 ってその時間外で人力車乗る人おるんですかね・・
  

本日は焼酎粕の発酵肥料・飼料を作られている｢ビオテック｣さんにお邪魔しました

以前一度お会いした事があり、その時に工場の見学をさせていただく約束をしていて今回やっと
叶いました。

専務の犬塚さんに色々案内していただき大変勉強になりました。

こちらはまずオカラの発酵物



そして焼酎粕に乳酸菌を添加して発酵させる攪拌槽



最後に乳酸発酵前に仕込む槽



特徴としましては、飼料において特に牛の成育で、子牛の腸内が強くなり、良い肉牛ができたり乳牛においても効果があるようです。

実際焼酎粕はかなりの栄養素が詰まっており、上記の効果だけではなく家畜の免疫賦活に役立つ事は容易に想像できます。

余談ですが、以前勤めていた焼酎会社で芋を作付けする際に、焼酎粕をある菌で発酵させた肥料をまいたところ、前年の2~3倍の大きさの芋が収穫できました。本当に驚いたのを思い出します。

焼酎粕は製造上、性質上の理由で酸度が高い上に腐敗がかなり早いというマイナスの特徴をもっていますが腐敗が早いという事はそれだけの栄養価があるという事なんですね。

酒粕があれだけ重宝されて焼酎粕が宝じゃないわけありません。

今日は、そんな思いを新たにしました  

昨日、熊本県の女性薬剤師会主催の市民講座｢薬と健康食品の選び方｣へ行って参りました。

こちらが配られていた諸資料と講座のレジュメです。



母が薬剤師会へ入っている縁で初参加させていただいたのですが、他ではあまり見ないような
資料が多く実のある時間を過ごさせていただきました

講座内容は医薬品と食品の位置づけから、一般に販売されている健康食品の選び方や嘘、本当など大変わかりやすくご講演いただき、健康食品を取り扱う側の人間として考えさせられる部分もあり
勉強させていただきました。

しかし、印象的だったのは薬剤師会主催でありながら生薬のお茶を試飲させていた点です。

僕自身健康食品管理士として薬とは違う、機能性のある食品で習慣的に健康になる事とその選び方等は自分なりに考えてきましたが、薬剤師側が機能性食品を、しかも健康食品の急先鋒である健康茶
を推奨している場面が意外でしたね。



生薬の｢し｣の字くらいまでしか勉強してませんが、折角なのでずうずうしく担当者の方へ生薬としての漢方、医薬品としての漢方、あくまで食品としての生薬など境目の見分けにくい
部分を質問させていただきました。

ご担当の方も｢そこがなかなか難しい｣とおっしゃっておりました。当然、薬事法に基づいた日本薬局方や健康増進法など法的分類ははっきりしていますが、いわゆる利用する側の｢用途｣という部分の曖昧
さは存在するようですね。

その曖昧さが生む商売もあれば健康被害もあり、しかし、しっかり健康になる場合も多々あり・・

まだまだ勉強が必要なようです。最近は消費者の方が専門的に調べ上げて販売側がたじろぐ事もありますが、きっとそれはそれで必要な事でしょう。きっと良い物が残っていくと、信じています。

  

熊本では最近竹の中で明かりを灯したイベントが定期的に行われます。

県外にも結構知られてきているらしく、イベントを主催されている方々、ボランティアの方々に
感謝感謝です

こちらは先日の「第８回　熊本暮らし人祭り　みずあかり」の様子。





われらが崇城大学も関わっています。この様に地域づくり、街づくりに携わっていきたいと
感じてしまいました。来年は必ずボランティアで参加しようと思います

熊本がもっともっと皆様に愛される都市でありますように
  

幼稚園くらいから買ってたんですかね？

ビックリマン！！





ロッテはどんだけこれで儲けたことでしょう

ニセモノの「ロッチ」表記のシール何かも出回ったり・・

嫁の兄貴のコレクション見て大興奮中です  

３週間ほど前にふくらはぎを肉離れして、できていなかったランニングを再開しました

いや～～ストレスの溜まること溜まること・・

久しぶりなので様子見しながらでしたが、何が良いって、風はキモチいいわ景色は変わってるわで
結局いつもより公園周りを１周多く行ってしまいました

ススキの間を抜けながら♪





すぐまた寒くなるんでしょうが、日中は今が最高ですね。

そしてご飯もおいしくなるはず。

やはり・・肥ゆるかな・・痩せたいな・・  

嫁の家にあったメガネが壊れた食い道楽太郎の人形・・・



さわやかだ・・

さわやかで、意外にイイ顔しとる・・

  

昨日家内の実家、延岡に行って参りました。

実は延岡って栗が名産なんですよね。ということで、家内の叔母ちゃんが栗の渋皮煮を
作ってきてくれてました。



初体験でしたが・・・うまい！！！絶品です

栗がすごく好きでもないし、甘いものもあまり食べませんが、これはうまかったです。

なんでしょうか、素材の味がしっかりありつつ、あっさりスイーツな感じですかね。

クックパッドにレシピがあったので一応載せておきます→レシピ

渋皮といえば強い抗酸化作用のある成分が含まれることでも有名ですよね。

もしかしたら超健康スイーツでもあるかもですね  

ゆっくりと嫁の里へ帰って参りました。

熊本市から宮崎の北部へ。の～～～んびりしましたね。



散歩中すいかみたいな瓜見つけたり。



仕事をもって行きましたが、全く手をつけず

熊本への帰りしなこんなに素敵な夕焼けも見れて。



俵山から望む熊本市。奥の奥には雲仙も。

これをきっと息抜きと呼ぶんでしょうね

生き抜くために。ゴムはたまに緩めてあげないと。  

下通りにてできたセレクトショップへと行って、世界のビールを購入しました。

実は父へのプレゼントだったんですが・・

ヴァルシュタイナー ピルスナー が一番ウマいそうじゃないですか。

がまんできず、いただき



うん？そうでもない。すごく濃いだの、なんだのありましたが、特に。

嫁にも一口あげましたが、ビール飲まないのに｢あっさりやね｣とのこと。正解です。

ただ、少々ぬるくなったら、味が深く深くなり、めちゃくちゃおいしくなりました

まあ、味覚の常識からすれば、そんなもんですが・・

色々な意味で納得しないので、世界のビール、やっつけにまた店へ参ります！

父へのプレゼント・・他のも・・いや・・しかし・・・・  

ある朝、ちょっと仕事したくないな～っと思って少しだけ横道にそれました。

熊本市内北部。すぐに街の中心があるのですが、いわゆるサトヤマで、癒されます。



もうすぐ収穫を迎えるコウベを垂れる稲穂。

こちらこそ、ありがとう、という気分で、仕事場へ向かいました。



この景色、もっともっと活かしたい。きっと心が豊かになるはずです。  

おととい、ちょっくら一人で車を運転していた所

距離のメーターが滅茶苦茶ぞろ目でそろっていたので

テンション上がりまくって

とにかく路肩に寄せなきゃと思って

よし、間に合ったって思ったら



うわいた～～（熊本弁）。

いや～・・５　入っちゃった。

まあ・・GO！！って事で　　　　残念  

たまに、仕事が終わって家に帰ると

妻が夕飯を作るテンションが全く上がらず

「まだできとらんよ」

と　くるわけです。

しかし、毎日毎日頑張ってくれているので、たまに「俺の料理」が発動されます

できる料理といえば、豚ショウガ焼き、梅ジャコ焼き飯、中華丼、偽イタリアンチーズチキン、和風みぞれチキン。

そして昨日もその日だったので、偽イタチーチキを、ちゃちゃっとやりました。

まず鳥モモを一口大に切って酒とニンニクチューブと塩コショウで下味つけて

片栗粉が無い事に気付いて、小麦粉でまぶして

ジャジャっと焼いて、少々蒸して

もう一度火をかけてケチャップとチーズを乗せて蒸らしたら



完成

まあ、味は誰でも想像できる感じですが、喜んでくれるんで、ヨシとしましょう



  

味千ラーメン、たまに行きます。

「熊本ラーメン」といえば・・みたいな文化の先駆けですよね。

やっぱり地元にこういう企業があると、うれしいです

しかも最近沢選手の所属するINAC神戸のスポンサーだもんで、インタビューなんかの後ろでメインキャラクター、チイちゃんが・・・



やっぱり全国区のニュースで黒糖ドーナツ棒と味千がバンバン流れる感じはめちゃくちゃうれしいです。


ん？


あれ？



そういえば先日あるところでみたチイちゃんは



んんん？？　


　

・・・おお。

それぞれですよね。


なんでも個性の時代ですから。



なにはともあれ、味千ラーメンともども、火の国が盛り上げっていくといいですね  

昔の写真を整理してたら、変なのが。



う～～～～～～ん（´ρ｀）　珍珍珍。

東京ラーメン・・

トン・・コク

江戸ダシ・・・・・・？？

開店してたら食ってたな(・ω・ｏ)


そしてここは・・沖縄だという衝撃・・

場所どこだったかな～。

もう、7年前ですからね・・・  

震災の影響と諸事情により商品を製造する事ができなかった、我が「U-ドリンク」が

8月末に・・・・・

復活します！！！




商品が入ってこない事、お客様に提供できない事がどれだけツライ事かを痛感したこの2ヶ月・・

色々と、ピンチはありましたが、今はお一人ずつこの想いをお客様へお伝えできる事に幸せを感じます

本当に「僕は何のためにこんな事しているのだろう？」という問いにずっと苛まれましたが、今はっきり
と言えます。

この商品を必要としている方々へ滞りなく届ける事。

そしてもっともっと多くの人へこの商品を理解していただく事。

これに尽きます。

苦しかった分、できる事から一つずつ、どんな疑問にも答えられるよう努力致します！

これからも宜しくお願い致します！！
  

アニメみたいな構図だったんで、思わず撮りました

花で一休みするヤモリ